Ravioli gefüllt mit Ricotta, Ziegenkäse und Kräuter der Provence auf Rucola mit Pinienkern - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Ravioli gefüllt mit Ricotta, Ziegenkäse und Kräuter der Provence auf Rucola mit Pinienkern - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ravioli gefüllt mit Ricotta, Ziegenkäse und Kräuter der Provence auf Rucola mit Pinienkern - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 1 Msp | Salz |
| 4 Stk. | Eier |
| 1 TL | Öl |
| Füllung: | |
| 400 g | Mascarpone |
| 200 g | Ziegenkäse |
| 3 EL | Parmesan gerieben |
| 3 EL | Kräuter |
| Salz und Pfeffer | |
| Salat und Soße: | |
| 200 g | Rucola |
| 100 ml | Öl |
| 30 ml | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Honig |
| 2 TL | Senf (mit Dill und Honig) |
| 50 g | Pinienkerne |
ZUBEREITUNG Ravioli gefüllt mit Ricotta, Ziegenkäse und Kräuter der Provence auf Rucola mit Pinienkern - Rezept
- Mehl mit Eiern vermengen bis ein Teig entsteht, bei Bedarf kann minimal etwas Wasser nachgegeben werden. Anschließend den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig ausrollen und in Formen ausstechen. Zuletzt einen TL Füllung in die Mitte geben und mit Ei die Formen umranden und zudrücken. Dann die gefüllten Ravioli in Salzwasser für ca 5 Minuten kochen.
- Alle Zutaten zusammen vermengen.
- Rucola waschen. Und das aus allen Zutaten angerührte Dressing darüber träufeln.
Ravioli gefüllt mit Ricotta, Ziegenkäse und Kräuter der Provence auf Rucola mit Pinienkern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 20,8 g |
| Fett | 21,1 g |
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