Rhabarberkompott mit Quarkschaum - Saure Versuchung trifft süßen Traum - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Rhabarberkompott mit Quarkschaum - Saure Versuchung trifft süßen Traum - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Rhabarberkompott mit Quarkschaum - Saure Versuchung trifft süßen Traum - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Rhabarberkompott: | |
| Rhabarber nach Bedarf | |
| Erdbeeren nach Belieben | |
| Zucker | |
| Zimt | |
| Vanillezucker | |
| Quarkschaum | |
| 125 g | Quark |
| 250 ml | Sahne |
| 65 g | Zucker |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Vanilleschote |
| 3-4 Eiweiße | |
| Deko: | |
| Erdbeeren | |
| Schokosoße | |
| Erdbeersoße |
Vorbereitung für Rhabarberkompott mit Quarkschaum - Saure Versuchung trifft süßen Traum - Rezept
- Für das Rhabarberkompott den Rhabarber waschen. Stängel und Blütensätze abschneiden, dann schälen. Die Stängel in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Zucker und etwas Zimt bestreuen, Vanillezucker hinzufügen und nach Belieben mit ein wenig Wasser dünsten. Einige Minuten köcheln lassen. Wenn man noch einige Erdbeeren hinzu gibt, wird der Geschmack verfeinert.
- Für den Quarkschaum das Vanillemark aus der Schote kratzen. Quark, Zitronensaft und Vanillemark glatt rühren. Geschlagene Sahne unterheben. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und den Eischnee ebenfalls unterheben. Im Kühlschrank auskühlen lassen.
- Rhabarber mit Quarkschaum auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Erdbeeren, flüssiger Schokolade und Erdbeersoße garnieren.
Rhabarberkompott mit Quarkschaum - Saure Versuchung trifft süßen Traum - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | nicht angegeben |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 17,5 g |
| Fett | 18,1 g |
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