Maffe - Eintopf , Afrikanischer Ernußeintopf - Rezept durch chilidings
Folgendes ist Maffe - Eintopf , Afrikanischer Ernußeintopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chilidings geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Maffe - Eintopf , Afrikanischer Ernußeintopf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 700 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebeln, gehackt |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 4 TL | mittelscharfen Senf |
| 1 Dose | passierte Tomaten |
| 500 g | Weißkohl, Spitzkohl; nur die Blätter ohne Rippen |
| 3 | Karotten |
| 5 | Kartoffeln, mittelgroß |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 6 EL | Erdnußbutter, fein |
| Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß |
Vorbereitung für Maffe - Eintopf , Afrikanischer Ernußeintopf - Rezept
- Originalrezept einer Bekannten aus Ghana:Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke würfeln und mit den gehackten Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbräunen
- Senf und Tomaten zugeben; Kohl in 2qcm große Stücke schneiden, Karotten schälen und Würfeln, beides der Pfanne zufügen. Kartoffeln schälen und würfeln.
- Mit Brühe ablöschen (der Eintopf sollte bedeckt sein). Etwas etwas Sambal Oelek oder frischen Chili nach Geschmack zugeben. Die Kartoffeln hinzufügen.
- Auf niedriger Stufe etwa eine Stunde köcheln lassen. Die Erdnußbutter in den Topf geben, einrühren und mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Speisestärke binden.
- VARIATION: Hähnchenfleisch durch Rindfleisch ersetzen, dadurch verlängert sich die Kochzwit um ca 20min. Statt Erdnußbutter 150g ungesalzene Erdnusse im Mixer zermusen und diese zufügen.
- Ein großartiges Partyrezept mit besonderer (Erdnuß) -Note. Sehr gut vorzubereiten und einzufrieren.
- P.S. ..bei den Bildern wurden frische Tomaten statt Dosentomaten verwendet
Maffe - Eintopf , Afrikanischer Ernußeintopf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 4,6 g |
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