Hackpfanne mit Kürbis, Zucchini und Paprika - Rezept geschrieben von Willmei
Hier ist es Hackpfanne mit Kürbis, Zucchini und Paprika - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hackpfanne mit Kürbis, Zucchini und Paprika - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 EL | Rapsöl |
| 600 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 430 gr. | Hokkaido-Kürbis |
| 300 gr. | Zucchini grün |
| 1 Stück | Paprikaschote grün |
| 2 Stück | Schalotten |
| 1 Stück | Soloknoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomaten geschält und gewürfelt |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Stange | Porree |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika |
Vorbereitung für Hackpfanne mit Kürbis, Zucchini und Paprika - Rezept
- Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden. (Kürbis und Zucchini müssen nicht geschält werden)
- Hack im heißen Öl krümelig braten. Das Gemüse, außer Porree, unterrühren und 10 Minuten mitschmoren. Tomatenmark, Dosentomaten, Brühe dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Nun den Porree unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen und unter mehrmaligen Rühren noch 5-10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Hackpfanne mit Kürbis, Zucchini und Paprika - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 9,7 g |
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