Eintopf mit Möhren ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Eintopf mit Möhren ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eintopf mit Möhren ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 40 g | Räucherspeck |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 2 | Zwiebeln frisch |
| 4 | Möhren |
| 1 kleine | Sellerieknolle |
| 3 grosse | Kartoffeln |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 4 Scheiben | Schwarzwälder Schäufele-Aufschnitt |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| etwas | frische Petersilie |
Vorbereitung für Eintopf mit Möhren ... - Rezept
- Vorbereitung: den Speck fein würfeln; Zwiebeln würfeln, Möhren in Scheibchen schneiden; die Sellerie und auch die Kartoffeln grob würfeln; Petersilie hacken und das Schäufele in Würfelchen schneiden.
- Zubereitung: den Speck in einem trockenen Topf knusprig ausbraten, dann die Grieben mit einemLöffel aus dem ausgebratenen Fett fischen und beiseite legen.
- Das Speckfett in dem Topf mit dem Öl ergänzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten, dann Möhren, Sellerie und Kartoffeln zugeben und kurz darin andünsten - mit der Fleischbrühe ablöschen. Einen Deckel aufsetzen und 15 Minuten lang bei milder Hitze garen lassen.
- Jetzt die Schäufele-Würfel sowie Pfeffer und Salz zugeben und noch einmal 5 Minuten langfertiggaren lassen. Den Eintopf noch einmal abschmecken und mit der frisch gehackten Petersilie und den beiseite gelegten Griebenwürfeln bestreut servieren.
Eintopf mit Möhren ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 368 (88) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 9,1 g |
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