Roastbeef an Remouladensoße und Bratkartoffel - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Roastbeef an Remouladensoße und Bratkartoffel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Roastbeef an Remouladensoße und Bratkartoffel - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1,5 kg | Rind Rücken (Roastbeef) |
| 500 gr. | Kartoffeln klein |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Senf |
| Remouladensoße | |
| 2 Stück | Eigelb |
| 1,5 TL | Essig weiß |
| 350 ml | Pflanzenöl |
| Kräutermischung frisch | |
| 150 gr. | Gewürzgurken |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | Zitronensaft |
Vorbereitung für Roastbeef an Remouladensoße und Bratkartoffel - Rezept
- 2 Esslöffel Öl im Bräter erhitzen. Das Fleisch salzen und pfeffern und dann im heißen Öl rundum anbraten. Aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
- Den Rest des Öls und die Kartoffeln in den Bräter geben und mit Salz abschmecken.
- Das Fleisch mit Senf bestreichen und dann auf die Kartoffeln setzen. Dann den Bräter im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf mittlerer Schiene für 45 Minuten garen.
- Eigelb und Essig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Öl und 1 Teelöffel Zitronensaft tropfenweise hinzugeben und weiter rühren. Abschmecken und Kräuter und kleingeschnittene Gewürzgurken hinzugeben.
Roastbeef an Remouladensoße und Bratkartoffel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 18,5 g |
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