Vegane Käsespätzle - Rezept von schneckenkind08
Hier ist es Vegane Käsespätzle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vegane Käsespätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Dinkelmehl |
| 100 g | Hartweizengries |
| 4 EL | Sojamehl |
| 400 ml | Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 200 g | veganer Käse (z.B. Violife oder Jezzini) |
| 250 ml | Hafersahne |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Öl |
Vorbereitung für Vegane Käsespätzle - Rezept
- Aus Mehl, Hartweizengries, Kurkuma, Sojamehl, Salz und Pfeffer mit dem Mineralwasser einen zäh-klebrigen Teig anrühren (ordentlich "durchschlagen" mit einem Holzlöffel am besten).
- Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, dann Hitze reduzieren, sodass es nur noch sanft blubbert.
- Mit einem Spätzlehobel portionsweise den Teig ins Wasser schaben. Abschöpfen, wenn die Spätzle oben schwimmen und in eine Auflaufform geben.
- Käse reiben oder würfeln und mit Hafersahne mischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles zusammen mit den Spätzle mischen und im Ofen bei 200º C ca. 20-30 Minuten backen.
- In der Zeit die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl in einer Pfanne langsam bräunen. Zucker einrühren und karamellisieren lassen.Mit Käsespätzle servieren.
Vegane Käsespätzle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 14,7 g |
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