Tomaten-Paprika Pesto mit Parmesan - Rezept von Moni_Peter
Hier ist es Tomaten-Paprika Pesto mit Parmesan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Moni_Peter geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Tomaten-Paprika Pesto mit Parmesan - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Tomaten / geviertelt |
| 1 kg | Paprika / gemischt / geschnitten |
| 2 rote | Chilischoten / halbiert |
| 8 | getrocknete Tomaten / geschnitten |
| 4 | Zwiebeln frisch / gewürfelt |
| 1 | Schuß Weißwein |
| 1 | kleines Stück Parmesan / geraspelt |
| etwas Zucker | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Oregano, Thymian, Basilikum |
ZUBEREITUNG Tomaten-Paprika Pesto mit Parmesan - Rezept
- Die Tomaten, getr. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Chilischoten in einen großen Topf geben und kurz schmoren lassen.Die Gemüsebrühe hinzugeben und kurz durchkochen bis das Gemüse gar ist. Den Weißwein zugießen und alles mit einem Pürrierstab gut durchpürrieren bis ein Brei entstanden ist.
- Den Parmesan dazugeben, gut durchrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Thymian und Basilikum abschmecken.Sofort in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.Umdrehen und fertig !
- Mein Tipp:Wer mag, kann bei der anschließenden Benutzung der Nudelsoße etwas Rindermett kräftig anbraten und zu der Soßegeben !
- !" Guten Appetit "
Tomaten-Paprika Pesto mit Parmesan - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 1,8 g |
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