Pfifferlinge mit Speck - Rezept durch Oparoli
Hier ist es Pfifferlinge mit Speck - Rezept. Dieses Rezept von Oparoli geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pfifferlinge mit Speck - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Pfifferlinge |
| 150 gr. | geräuchertes Bündle... Bauchspeck |
| 1 | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 0,125 L | heißes Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 50 gr. | Butter |
| 1 EL | Mehl |
ZUBEREITUNG Pfifferlinge mit Speck - Rezept
- Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- die Hälfte der Butter mit dem Mehl verkneten
- den Rest der Butter in einem Topf erhitzen und das Bündle darin anbraten
- nach ca. 5 Min. die Zwiebel dazugeben, glasig braten, die geputzten Pfifferlinge in den Topf geben und nach ca. 5 Min. mit dem Wasser ablöschen
- die Butterkugel mit dem Mehl langsam einrühren
- wer möchte kann jetzt mit Gemüsebrühe abschmecken .....muss aber nicht unbedingt sein..
- salzen und pfeffern und die Petersilie unterrühren
- zum Schluss noch die Sahne dazu und noch ca. 3 Min köcheln
- dazu gibt es Röstknödel
- die Knödel vom Vortag in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in Butter goldgelb ausbraten
Pfifferlinge mit Speck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 17,0 g |
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