Kartoffel-Rucola-Salat - Rezept durch heinzelfrau
Folgendes ist Kartoffel-Rucola-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Rucola-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Kartoffeln festkochend |
| 1 Stück | Zwiebel rot |
| 50 g | Rucola |
| 125 g | Cocktailstrauchtomaten |
| 200 g | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Weißweinessig | |
| Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Kartoffel-Rucola-Salat - Rezept
- Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen dann pellen. Mit dem Gurkenhobel hobeln. Zwiebel fein hacken. Rucola waschen und trocken schütteln. Tomätchenhalbieren und Ansatz entfernen.
- Gehackte Zwiebeln zu den Kartoffeln geben. Salzen, Gemüsebrühe zugießen. Essig und Öl zugeben und gut vermischen.
- Zum Schluß Rucola und Tomatchen zugeben und unterheben. Nocheinmal abschmecken.
- Bilder sind dabei
Kartoffel-Rucola-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 226 (54) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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