Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept geschrieben von oilo
Hier ist es Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von oilo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Pangasius Filets |
| 2 | Paprikaschoten (rot, gelb) |
| 2 | Tomaten |
| 500 g | Kartoffeln mehlig |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl, Chilischote, Butter, Mehl, Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept
- Paprikaschoten und Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Tomaten in Stücke teilen.Kartoffeln und Knoblauchzehen schälen. Zitronenschale abreiben.
- Zwiebel, Paprika und 2 Knoblauchzehen mit einer kleinen Chilischote in Olivenöl anschwitzen, salzen. Tomatenstücke zugeben und zugedeckt weichdünsten.
- Kartoffeln mit den restlichen Knoblauchzehen in wenig Wasser weichkochen. Abgießen, grob stampfen und mit 100 ml Obers und der Zitronenschale verrühren. Mit Zitronensaft , etwas Olivenöl und Salz abschmecken.
- Die weichgedünstete Paprikamischung mit 100 ml Obers mit dem Stabmixer schaumig aufmixen
- Fischfilets salzen und pfeffern, mit etwas Mehl bestäuben und in wenig Butter von beiden Seiten gar braten.
- Kartoffeln mit Fisch und Paprikaschaum anrichten und mit Schnittlauch dekorieren.
Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 11,6 g |
| Fett | 9,1 g |
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