Kochen: Linsen-Köfte / Vegane Köfte - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Kochen: Linsen-Köfte / Vegane Köfte - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Linsen-Köfte / Vegane Köfte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Linsen rot |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln frisch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Wasser |
| 80 g | Bulgur gemahlen |
| 1 | Spitzpaprika rot |
| 0,25 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Pul Biber |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Minze getrocknet |
ZUBEREITUNG Kochen: Linsen-Köfte / Vegane Köfte - Rezept
- Frühlingszwiebeln putzen, die weißen Teile sehr klein schneiden. 3EL Öl in einem Topf erhitzen und diese dann kurz darin dünsten.
- Nun die Linsen dazugeben und unter rühren 3-4 Minuten mitdünsten. Anschließend Wasser dazugießen, kurz aufkochen und mit Deckel bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten garen.
- Dann den Bulgur dazugeben und ca. 2 Minuten unterrühren. Dann den Topf vom Herd nehmen und Mischung erkalten lassen (ca. 10-15 Minuten).
- Währenddessen den grünen Teil der Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden. Paprika waschen oder schälen, Kerne entfernen und ebenfalls sehr klein schneiden. Petersilie waschen, trocknen und auch klein schneiden.
- Kalte Linsen-Bulgur-Mischung in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Paprika Petersilie, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl sowie die Gewürze (Mengen hierbei sind nur ca.-Angaben und können je nach Geschmack variieren) dazugeben und alles gründlich miteinander verkneten.
- Nun mit feuchten Händen von der Masse etwa walnussgroße Stücke abnehmen und daraus Rollen formen.
- Dazu passen Salat und Joghurt.
Kochen: Linsen-Köfte / Vegane Köfte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 975 (233) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 17,1 g |
| Fett | 15,9 g |
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