Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode - Rezept Eingereicht von Radiergummi

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    Folgendes ist Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode - Rezept


    Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Rinderfilet 250 - 350 Gramm pro Person
    500 Gramm Rinderfilet
    20 Gramm Butterschmalz
    Rotweinsößchen
    1 Stück Zwiebel gehackt
    1 Stück Knoblauch gepresst
    150 ml Rotwein (hohe Qualität)
    200 ml Rinderbrühe
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode - Rezept


    1. Das Rinderfilet in gleiche Stücke quer zur Faser schneiden mit einem Faden (Küchengarn) rundherum stabilisieren bzw. binden.
    2. Mit Pfeffer würzen.
    3. von allen Seiten in Butterschmalz scharf anbraten.
    4. In eine Auflaufform geben.
    5. Im Backofen bei 80 Grad Ober- und Unterhitze 90 Minuten fertig garen.
    6. Die Zweibeln und den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben, Goldbraun anbraten
    7. mit Rotwein ablöschen.
    8. Rinderbrühe dazu geben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    9. bei geringer Hitze fertig köcheln.
    10. Mit Broccolie, Blumenkohl oder Bohnen, Kartoffeln und oder .........
    11. auf vorgewährmte Teller servieren.
    12. Guten Hunger !



    Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.01.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 397 (95)
    Eiweiß 12,5 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 3,7 g


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