Mein Weihnachtsmenü 2009 HAUPTSPEISE - Rezept geschrieben von Sweet-Pearl
Hier ist es Mein Weihnachtsmenü 2009 HAUPTSPEISE - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sweet-Pearl geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Mein Weihnachtsmenü 2009 HAUPTSPEISE - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Rinderfilet |
| 1 Pck. | TK Blattspinat |
| 10 g | getrocknete Steinpilze |
| 1 Stk. | Schalotte |
| 100 g | weiße Champignons frisch |
| 2 Scheiben | Toastbrot |
| 50 g | Leberwurst oder Trüffelleberwurst |
| 2 EL | gehackte Petersilie z.B. TK |
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal |
ZUBEREITUNG Mein Weihnachtsmenü 2009 HAUPTSPEISE - Rezept
- Den Spinat auftauen. Die getrockneten Pilze fein hacken und in etwas Wasser aufweichen.Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Champignons putzen und ebenfalls fein würfeln.
- Für die Farce die Schalotte und die Champignons in etwas Butter dünsten. Die Steinpilze samt der Flüssigkeit dazu geben und köcheln bis die Flüssigkeits verdampft ist. Das Toastbrot entrinden und fein zerbröseln und mit der Leberpastete zusammen unter die Pilzmischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Dann alles bei Seite stellen.
- Den Blätterteig auf ein Backpapier legen, den Spinat darüber flach verteilen.
- Das Filet von allen Seiten scharf anbraten, dann auf das untere Drittel des Spinatblätterteiges legen und mit der Pilzfarce bestreichen. Danach einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in den Ofen schieben.
- 180° für ca. 40 Minuten backen.Dazu empfehle ich als Beilage Bohnen-Karotten-Bündel.Guten Appetit !
Mein Weihnachtsmenü 2009 HAUPTSPEISE - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 21,5 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 2,4 g |
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