Kalbsschnitzel mit gebratenen Blumenkohl und Tatarska Omacka Sauce - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Kalbsschnitzel mit gebratenen Blumenkohl und Tatarska Omacka Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kalbsschnitzel mit gebratenen Blumenkohl und Tatarska Omacka Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Kalbsschnitzel: | |
| 2 | Kalbsschnitzel à 120 g |
| 1 | EI |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | 3 –4 EL Öl |
| Für den gebratenen Blumenkohl: | |
| 1 | kleiner Blumenkohl |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 4 EL | Sahne |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 6 TL | 5 – 6 EL Öl |
| Für die Tatarska Omacka Sauce: | |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Zwiebelwürfel fein gewürfelt |
| 1 EL | Gewürzgurken fein gewürfelt |
| 1 EL | Kapern fein gehackt |
| 1 EL | Sardellen fein geschitten |
| 0,5 Bund | Petersilie fein gehackt |
| 1 Glas | Mayonnaise 250 ml ( Hier: Von THOMY ) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Zum Garnieren: | |
| 2 | Scheiben Zitrone |
| 2 | Cherrytomaten |
| 4 | Zweige Pertersilie |
Vorbereitung für Kalbsschnitzel mit gebratenen Blumenkohl und Tatarska Omacka Sauce - Rezept
- Kalbsschnitzel von beiden Seiten pfeffern und salzen, panieren ( Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel ) und in einer Pfanne mit Öl ( 3 –4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten und bis zum Servieren kalt stellen.
- Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen, gut abtropfen lassen, panieren ( Verquirltes Ei und Semmelbrösel ) und in einer Pfanne mit Öl ( 5 –6 EL ) gold-braun ausbacken, mit Salz ( ½ TL ) und Pfeffer ( ¼ TL ) würzen und bis zum Servieren warm stellen.
- Alle Zutaten ( 2 Eigelb, 1 EL feine Zwiebelwürfel, 1 EL Gewürzgurken, 1 EL gehackte Kaprn, 1 EL fein geschnittene Sardellen, 1 Glas Mayonnaise/250 ml, eine Prise Salz und Pfeffer ) in eine Schüssel geben, gut verrühren und bis zum Servieren kalt stellen
Kalbsschnitzel mit gebratenen Blumenkohl und Tatarska Omacka Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1318 (315) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 46,9 g |
| Fett | 10,9 g |
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