Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept geschrieben von putzemon
Hier ist es Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von putzemon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Entenbrust |
| Feldsalat, Frisee, Radicchio, Eichblattsalat, Eisbergsalat | |
| 40 g | Pinienkerne |
| 4 | Orangen |
| Olivenöl, Weißweinessig, Himbeeressig | |
| Salz, Pfeffer, Zucker |
Vorbereitung für Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept
- Die Entenbrust abbrausen, trockentupfen und die Hautseite kreuzweise einschneiden. Mit Pfeffer und Salz einreiben. Den Backofen auf 150° C vorheizen. In einer heißen Pfanne die Entenbrust von beiden Seiten kross anbraten- die Hautseite zuerst. Dann in Alufolie einwickeln und ca. 30 min im Backofen fertig garen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen.
- Die Apfelsinen filetieren, die Reste schön ausdrücken und den dabei anfallenden Saft für die Vinaigrette aufheben.
- Den Salat waschen, abtropfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles auf den Teller geben und gut mischen. Die Apfelsinen und Pinienkerne drüber geben und etwas salzen und pfeffern.
- Aus Orangensaft, Öl, Weiß- und Himbeeressig, Salz,Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben.
- Die Entenbrust aus der Alufolienehmen(optimal ist sie dann noch rosa), dünn aufschneiden und auf dem Salat anrichten.
Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 20,3 g |
Das war Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept By putzemon finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette - Rezept By putzemon mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2015/09/entenbrust-auf-wintersalat-mit-einer.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.