Putengeschnetzeltes in Sherrysoße mit Paprika und Champignons in der Pastete - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf

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    Folgendes ist Putengeschnetzeltes in Sherrysoße mit Paprika und Champignons in der Pastete - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Putengeschnetzeltes in Sherrysoße mit Paprika und Champignons in der Pastete - Rezept


    Putengeschnetzeltes in Sherrysoße mit Paprika und Champignons in der Pastete - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Putenbrust
    4 EL Olivenöl
    2 Stk. Zwiebeln
    1 Stk. Paprikaschote rot
    1 Stk. Paprikaschoten gelb
    200 gr. Champignons
    4 Stk. Knoblauchzehen
    1 Msp Kräuter der Provence
    2 Bund Thymian
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 EL Crème fraîche
    50 gr. Mehl
    100 ml Sherry
    1 Msp Zucker
    100 gr. Butter
    1 Schuss Tabasco
    1 Msp Crème fraîche
    4 Stk. Pastete im Brotteig
    250 gr. Langkornreis


    ZUBEREITUNG Putengeschnetzeltes in Sherrysoße mit Paprika und Champignons in der Pastete - Rezept


    1. Die Putenbrust in Streifen schneiden, würzen, mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden Beides mit dem Thymian und den Kräutern der Provence in die Pfanne zum Fleisch geben. Mit dem Sherry ablöschen. Mit einer Prise Zucker abschmecken. Paprika entkernen und klein schneiden, Champignions putzen und vierteln. Beides zum Fleisch geben. Die Soße mit eiskalten Butterflöckchen binden, mit Tabasco und Crème fraîche abschmecken. Alles ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
    2. Anrichten: Das Geschnetzelte in die Pasteten füllen und auf den Tellern anrichten. Mit einem Thymianzweig garnieren.



    Putengeschnetzeltes in Sherrysoße mit Paprika und Champignons in der Pastete - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1050 (251)
    Eiweiß 11,1 g
    Kohlenhydrate 17,6 g
    Fett 14,3 g


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