Mortadella-Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette - Rezept geschrieben von PeachesLP
Hier ist es Mortadella-Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette - Rezept. Dieses Rezept von PeachesLP geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mortadella-Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gr | kurze Nudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Balsamico-Essig |
| 5 EL | gutes Olivenöl |
| 5 TL | Pesto (Glas) |
| 300 Gr | Kirschtomaten |
| 250 Gr | Mozzarella |
| 125 Gr | ital. Mortadella in dünnen Scheiben |
| Basilikum |
Vorbereitung für Mortadella-Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette - Rezept
- Nudeln garen. Für die Vinaigrette Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Pesto einrühren. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit der Vinaigrette mischen, dann auskühlen lassen.
- Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella in Würfel schneiden. Mortadellascheiben halbieren und in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Mortadella und Basilikum mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mortadella-Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | - |
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