Kartoffel-Rezepte: Zweimal anders Durch Rezepte-Videos

Kartoffel-Rezepte: Zweimal anders geschrieben von Rezepte-Videos

Hier ist es Kartoffel-Rezepte: Zweimal anders. Dieses Rezept von Rezepte-Videos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Rezepte: Zweimal anders

Zutaten für 4 Personen

Überbackene Süßkartoffel:
1 Stk.	Süßkartoffel
1 EL	Petersilie
2 EL	Knoblauch gehackt
50 g	Butter
	Salz
	Pfeffer
80 g	Mozzarella
40 g	Parmesan
	Petersilie
Kartoffel-Käse-Speck-Auflauf:
300 g	Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
100 g	Schinken
200 g	Mozzarella
80 g	Speck
	Petersilie
200 ml	Sahne
2 Stk.	Eier

Vorbereitung für Kartoffel-Rezepte: Zweimal anders

1. Überbackene Süßkartoffel
2. Von der Süßkartoffel längs einen "Deckel" abschneiden.
3. Den Rest der Kartoffel längs entlang der Mitte in einem Bogen auf beiden Seiten einschneiden. Entlang der Schnitte nach außen kleine mundgerechte Stücke einschneiden, aber nicht auslösen.
4. Die fein gehackte Petersilie mit den Knoblauchstückchen, der zerlassenen Butter, Salz und Pfeffer verquirlen und auf der Süßkartoffel verteilen.
5. Die Süßkartoffel in einer Auflaufform bei 200 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen.
6. Mozzarella und Parmesan auf der Kartoffel verteilen und erneut bei 200 Grad 10 Minuten backen.
7. Die Süßkartoffel vorsichtig aus der Form heben und mit Petersilie garniert servieren.
8. Die Kartoffeln längs in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen kleinen Teil des Mozzarellas beiseite legen, den Rest ebenfalls längs in Scheiben schneiden.
9. Die Hälfte der Kartoffeln, des Schinkens und der Mozzarellascheiben in dieser Reihenfolge in eine Auflaufform schichten, mit der zweiten Hälfte wiederholen.
10. Den gebratenen Speck und den restlichen zerkrümelten Mozzarella auf dem Auflauf verteilen. Die Petersilie grob hacken und ebenfalls auf den Auflauf streuen.
11. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und über den Auflauf gießen.
12. Für 40 Minuten bei 180 Grad backen.
13. Mit etwas Petersilie, Tomaten- und Gurkenstückchen servieren.

Kartoffel-Rezepte: Zweimal anders - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	895 (214)
Eiweiß	9,8 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	16,6 g

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