Volanti mit Artischocken in Weißwein-Sud - Rezept von sTinsche
Hier ist es Volanti mit Artischocken in Weißwein-Sud - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Volanti mit Artischocken in Weißwein-Sud - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Zwiebeln |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 500 g | Volantinudeln oder Trulli |
| 200 ml | Weißwein trocken |
| 2 Zweige | frischer Thymian |
| 300 g | Artischockenherzen aus dem Glas |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Knoblauchpfeffer | |
| Kräutersalz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| Parmesan frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Volanti mit Artischocken in Weißwein-Sud - Rezept
- Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und pressen.Ölivenöl erhitzen und Zwiebeln mit Knobi 10 Minuten anschwitzen.
- Nebenher Kochwasser erhitzen für die Nudeln und nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebeln mit Weißwein ablöschen und nochmal 5 Minuten einreduzieren lassen.Thymian waschen, abzupfen und zur Soße geben und etwas durchziehen lassen!
- Artischockenherzen abtropfen lassen, halbieren und vierteln.Dann zur Soße geben.Mit Pfeffer, Knoblauhpfeffer, Kräutersalz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
- Nudeln auf Tellern verteilen und frscher Parmesan darüber reiben.Servieren!
- Der Rest der übrig war hab ich am nächsten Tag mit etwas Essig, Gewürze und Kräuter (Sihe oben) nochmal nachwürzen, etwas Parmesan dazu reiben und als Nudelsalat servieren!!!!FAST NOCH BESSER!!!!! :-D
Volanti mit Artischocken in Weißwein-Sud - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 16,7 g |
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