Sauce Bologneser Art - Rezept By Kochfee999

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    Folgendes ist Sauce Bologneser Art - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee999 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauce Bologneser Art - Rezept


    Sauce Bologneser Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    80 Gramm durchwachsener Speck
    2 mittelgrosse Zwiebeln
    1 mittelgrosse Möhre
    1 Stück Sellerieknolle
    4 Esslöffel Butter
    300 Gramm Hackfleisch halb Rind-, halb Schweinefleisch
    2 Teelöffel Tomatenmark
    100 Milliliter Fleischbrühe
    125 Milliliter Rotwein
    Pfeffer, Paprika edelsüss und Cayennepfeffer
    frisch geriebener Muskat
    halbes Lorbeerblatt
    125 Milliliter Sahne


    Vorbereitung für Sauce Bologneser Art - Rezept


    1. Den durchwachsene Speck, Zwiebeln, Möhren und Sellerie klein würfeln
    2. In einem Topf den gewürfelten Speck auslassen, die klein gewürfelten Zwiebeln, Möhren und Sellerie hinzugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten
    3. Butter und das Hackfleisch hinzugeben und gut verrühren.
    4. Tomatenmark, Fleischbrühe, Rotwein und Gewürze zugeben und alles 1 Stunde bei kleiner Htze ohne Deckel schmoren lassen
    5. Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce nochmal mit Pfeffer, Paprikapulver Cayennepfeffer und Muskat abschmecken und mit der Sahne binden
    6. Guten Appetit !!!!
    7. Tipp: wer mag kann auch noch eine Zehe Knoblauch hinzugeben



    Sauce Bologneser Art - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1084 (259)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 26,2 g


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