Schmalzbrot und Graupensuppe - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Schmalzbrot und Graupensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schmalzbrot und Graupensuppe - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 | Beinscheiben |
| 1 kg | Rinderknochen |
| Olivenöl | |
| 100 g | Gerste Graupen |
| 100 g | Mohrrübe frisch |
| 100 g | Sellerie frisch |
| 100 g | Porree frisch |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Galgant |
| Sahne |
ZUBEREITUNG Schmalzbrot und Graupensuppe - Rezept
- Die Beinscheiben und den Rinderknochen mit Olivenöl leicht anbraten.
- Dann das Gemüse putzen, grob würfeln und mit anrösten. Anschließend das Ganze mit Wasser bedecken und 3-4 Stunden leicht kochen lassen. Anschließend die Graupen hinzugeben.
- Beinscheiben und Rinderknochen aus der Suppe nehmen, die festen Zutaten der Suppe mit dem Passierstab zerkleinern und mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Galgant abschmecken.
- Nach Wunsch die Suppe mit Schmalzbrot servieren.
Schmalzbrot und Graupensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 16,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 1,5 g |
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