Einfacher Grießschmarren - Rezept durch Dreamcoon
Folgendes ist Einfacher Grießschmarren - Rezept. Dieses Rezept von Dreamcoon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Einfacher Grießschmarren - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Hartweizengrieß |
| 1,5 Liter | Milch |
| 2 Stück | Eier |
| 1 ganze | Vanilleschote ausgekratzt |
| 3 Esslöffel | Vanillezucker |
| Rapsöl für die Pfanne | |
| 1 Stück | Butter für die Pfanne |
| 1 glas | Apfelkompott |
| Puderzucker nach bedarf |
ZUBEREITUNG Einfacher Grießschmarren - Rezept
- Vanilleschote aufschneiden, und das Mark auskratzen.
- Die Milch in einen Topf geben, das Vanillemark hineingeben und den Vanillezucker dazu.
- Die Vanilleschote in ein Gefäß mit Zucker geben, das wird ein wunderbarer selbstgemachter Vanillezucker.
- Die Milch aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und den Grieß einrieseln lassen, krätig rühren.Den Grieß nochmal auf die Kochstelle geben, nochmals kurz aufkochen.
- Runter von der Kochstelle, und 10 Minuten Quellen lassen.Den Topf ins Spülbecken mit kaltem Wasser stellen, zum abkühlen.Es darf kein Wasser in den Grieß kommen.
- In der Zwischenzeit, Eiweiß und Eigelb trennen.Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen.Das Eigelb mit dem Rührgerät cremig rühren.Wer es sehr süß mag, kann in das Eigelb noch Zucker mit verrühren.
- Wenn der Grieß abgekühlt ist, das Eigelb unterrühren.Dann den Eischnee unterheben.
- Eine Pfanne mit Rapsöl etwas heiß werden lassen, und die Grießmasse löffelweise Backen.
- Den Backofen auf 150c Oberhitze vorheizen, und den Grieß von der Pfanne in eine Bratraine geben.Mit viel Puderzucker bestreuen, und so weiter fortfahren, bis der ganze Grieß verbraucht ist.
- Durch die Oberhitze im Backofen, und den Puderzucker wird der Grieß noch leicht karamelisiert.Aber vorsicht, dasß der Grieß nicht im Ofen verbrennt.
- Bei uns gab es Apfelkompott dazu.War gerade da.
Einfacher Grießschmarren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| Fett | 3,4 g |
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