Hummer-Bandnudeln - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Hummer-Bandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hummer-Bandnudeln - Rezept


    Hummer-Bandnudeln - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 gr. Bandnudeln
    900 gr. Hummer frisch
    1 Schuss Öl
    1 Stk. Zwiebel
    2 Stk. Tomaten
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Stk. Sellerie frisch
    0,5 EL Petersilie
    0,5 EL Salbei
    0,5 EL Thymian
    1 Spritzer Zitronensaft
    0,5 EL Basilikum
    0,5 EL Wacholder
    1 EL Tomatenmark
    3 Stk. Hummerbutter Würfel
    etwas Safran
    1 Prise Fischgewürz
    1 Stk. Ingwer frisch
    1 Schuss Weißwein


    Vorbereitung für Hummer-Bandnudeln - Rezept


    1. Für die Hummerbandnudeln das Gemüse putzen bzw. schälen, klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
    2. Das Ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen, anschließend die gehackten Kräuter, Tomatenmark, Hummerbutter, Safran, Fischgewürz sowie geschälten und gehackten Ingwer dazugeben, alles aufkochen lassen und durch ein Sieb passieren.
    3. Den Hummer portionieren, in einer Pfanne in Öl anbraten und in der fertigen Soße aufkochen und ziehen lassen.
    4. Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
    5. Dann den Hummer kurz aus der Soße nehmen und warm halten. Die Nudeln unter die Soße heben und noch mal kurz mit durchziehen lassen.
    6. Zum Servieren die Nudeln auf den Tellern anrichten und das Hummerfleisch obendrauf geben.



    Hummer-Bandnudeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 724 (173)
    Eiweiß 13,7 g
    Kohlenhydrate 23,9 g
    Fett 2,2 g


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