Hummer-Bandnudeln - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Hummer-Bandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hummer-Bandnudeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 gr. | Bandnudeln |
| 900 gr. | Hummer frisch |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Tomaten |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Sellerie frisch |
| 0,5 EL | Petersilie |
| 0,5 EL | Salbei |
| 0,5 EL | Thymian |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 0,5 EL | Basilikum |
| 0,5 EL | Wacholder |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 Stk. | Hummerbutter Würfel |
| etwas | Safran |
| 1 Prise | Fischgewürz |
| 1 Stk. | Ingwer frisch |
| 1 Schuss | Weißwein |
Vorbereitung für Hummer-Bandnudeln - Rezept
- Für die Hummerbandnudeln das Gemüse putzen bzw. schälen, klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
- Das Ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen, anschließend die gehackten Kräuter, Tomatenmark, Hummerbutter, Safran, Fischgewürz sowie geschälten und gehackten Ingwer dazugeben, alles aufkochen lassen und durch ein Sieb passieren.
- Den Hummer portionieren, in einer Pfanne in Öl anbraten und in der fertigen Soße aufkochen und ziehen lassen.
- Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Dann den Hummer kurz aus der Soße nehmen und warm halten. Die Nudeln unter die Soße heben und noch mal kurz mit durchziehen lassen.
- Zum Servieren die Nudeln auf den Tellern anrichten und das Hummerfleisch obendrauf geben.
Hummer-Bandnudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 724 (173) |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Kohlenhydrate | 23,9 g |
| Fett | 2,2 g |
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