Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Fischfilet: | |
| 6 Stück | panierte Fischfilets / TK à 100 g |
| 0,5 Tasse | Erdnussöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Brokkoli: | |
| 1 kg | Brokkoli ( 3 * 335 g ) / geputzt 750 g |
| 2 TL | Salz |
| 100 g | Butter |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer |
| Pikanter Kartoffelstampf: | |
| 1,5 kg | Kartoffeln |
| 1 | Süßkartoffel ca. 150 g |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 0,5 | Sellerie ca. 250 g |
| 2 TL | Salz |
| 2 kräftige Prisen | Muskat |
| 0,25 | Becher ca. 75 ml Cream Double / alternativ Schmand |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer |
| Servieren: | |
| Cherrytomaten zum Garnieren | |
ZUBEREITUNG Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept
- Fischfilets unaufgetaut in einer Pfanne mit Erdnussöl ( ½ Tasse ) von beiden Seiten gold-braun braten und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen, in Salzwasser ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.
- Kartoffeln, und Süßkartoffel schälen, waschen und würfeln. Zwiebel und Sellerie schälen und würfeln. Alle Zutaten ( Kartoffelwürfel, Süßkartoffelwürfel, Selleriewürfel und Zwiebelwürfel ) in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 25 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Butter ( 2 EL ), Cream Double ( 75 ml / alternativ Schmand ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 2 kräftige Prisen ) kräftig mit dem Kartoffelstampfer durcharbeiten/durchstampfen.
- Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf, mit Cherrytomate garniert, servieren.
Fischfilet mit Brokkoli und pikanten Kartoffelstampf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.08.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fett | 8,6 g |
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