überbackene Schnitzel a´la Madabe - Rezept geschrieben von Madabe
Hier ist es überbackene Schnitzel a´la Madabe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Madabe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
überbackene Schnitzel a´la Madabe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | dünn geschnittete Schweineschnitzelscheiben |
| 1 mittelgross | rote Zwiebel |
| 400 gr. | stückige Tomate aus der Dose |
| 100 gr. | Ajvar scharf oder normal |
| Zehe | Knoblauch |
| 50 ml | Gemüsefond aus dem Glas |
| Teelöffel | schwarze oder grüne Oliven in Ringe geschnitten |
| 35 gr. | kapern, je nach Geschmack wir lieben Kapern |
| 150 gr. | Emmentaler gerieben, mann kann gerne auch Schafskäse nehmen |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butterschmalz |
ZUBEREITUNG überbackene Schnitzel a´la Madabe - Rezept
- Zwiebel grob würfelen und in einer hohen Pfanne oder Topf in Olivernöl glasig braten. Den Knoblauch grob hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Gemüsefond ablöschen. Die stückigen Tomaten und Ajvar hinzufügen. Oliven und Kapern zugeben und etwa 10 min. einkochen, mit Pfeffer und Meersalz würzen. Zur Seite stellen.
- Dünn geschnittene Schnitzel Pfeffern und Salzen. In einer Pfanne Buttersczhmalz eerhitzen und die schnitzel kurz (etwa 2min je Seite) anbraten damit sich die Poren schließen. Angebratene Scheiben zur Seite legen.
- Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Mit Käse bestreuen und in dem vorgeheizten Ofen (200°) auf mittlerer Schiene für 20 min backen.
überbackene Schnitzel a´la Madabe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2771 (662) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 74,9 g |
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