Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Risotto | |
| 2,5 EL | Butter |
| 2,5 kl. | Zwiebel(n) |
| 313 g | Arborio-Risottoreis |
| 1,25 g | Safranfäden |
| 625 ml | Fleischbrühe klar |
| 750 ml | Weißwein |
| 2,5 EL | Butter |
| 125 g | Parmesan frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rinderhüftsteak | |
| 600 g | Rinderhüftsteak |
| 5 TL | Pfefferkörner zerstoßen |
| 2,5 Pr | Salz |
Vorbereitung für Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept
- Butter in einem Topf zergehen lassen, fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, Safran dazugeben. Den Risotto-Reis kurz mitdünsten und mit einem Schluck heißer Fleischbrühe ablöschen. Warten, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat, dann wieder einen Schluck Brühe dazu geben. Vorgang wiederholen, bis die Brühe aufgebraucht ist. Dabei immer wieder umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- Ist die ganze Brühe verarbeitet, nach Belieben Weißwein hinzugeben. Abschließend noch mal 1 EL Butter unter den Reis mischen, damit er schön sämig wird. Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Reis darf nicht zu weich gekocht werden, er muss immer noch einen bissfesten Kern haben.
- Die Hüftsteaks kalt abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jetzt eine halbe Stunde bis Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Den Backofen auf etwa 80 Grad vorheizen und eine Grillpfanne (eine normale tut es auch) ohne Zugabe von Fett heiß werden lassen. Wenn die Pfanne richtig gut Hitze bekommen hat, das Fleisch vorsichtig hineinlegen.
- Das Fleisch etwa 2–3 Minuten anbraten, dann einmal wenden und von der anderen Seite anbraten. Auf keinen Fall noch einmal wenden. Das Fleisch für 30 Minuten in den Ofen geben. Salz und Pfeffer bestreuen.
Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 3,5 g |
Das war Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept Durch Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Safran-Risotto mit Rinderhüftsteak - Rezept Durch Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2015/10/safran-risotto-mit-rinderhuftsteak.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.