Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 gr. | Rinderfilet, in 1cm dicke Scheiben geschnitten |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Stk. | Rosmarinzweige |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 Handvoll | Pfifferlinge |
| 1 EL | Butter |
| 2 Handvoll | Rucola |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Balsamico |
| 2 EL | Olivenöl |
| 30 gr. | Parmesan am Stück |
Vorbereitung für Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen - Rezept
- Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen. Das Fleisch zwischen zwei Frischhaltefolien legen und ganz flach klopfen. Einen Teller mit Olivenöl einreiben und das Fleisch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Marinade 3 EL Olivenöl mit Rosmarin und Knoblauch mischen, damit das Fleisch einreiben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die geputzten Pfifferlinge mit Butter leicht anbraten und mit kleingehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze mit dem Rucola vermischen. Das Salatdressing aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren. Das Fleisch auf den Tellern ganz kurz in den vorgeheizten Ofen geben, damit es etwas Farbe bekommt. Dann jeweils eine Scheibe Fleisch mit einem bisschen Salat auf einem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Rinderfiletscheiben mit Rosmarin, Knoblauch und Pfifferlingen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2637 (630) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 69,5 g |
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