Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept durch pasta-michele
Hier ist es Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept. Dieses Rezept von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 gr. | Butter, Butterschmalz oder Margarine |
| 1/2 TL Kümmel zerstoßen oder gemahlen | |
| 1 Liter | kräftige Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe |
| etwas geriebene Muskatnuss | |
| je 1 TL Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian, edelsüßes Paprikapulver, | |
| 2 | Zwiebeln in feinen Scheiben |
| 8 | Scheiben altbackenes Landbrot, Baguette oder Weißbrot |
| 3 | feingehackte Knoblauchzehen, 2 - 3 Blätter frischer Liebstöckel |
| 1/2 Bund feingehackte Petersilie | |
| Salz & Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept
- Die Butter in einen Topf geben, Gewürze, Zwiebeln, Liebstöckel sowie Knoblauch hinzugeben und anschmoren. Brühe dazugeben und ca. 15 Minuten leicht kochen lassen. Evtl. mit etwas Salz, Pfeffer oder Suppenwürze abschmecken. Das Brot in Würfel zerkleinern und nur kurz in der Brühe ziehen lassen. Sobald das Brot aufweicht, die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Evtl. noch mit geraspeltem Gruyere bestreuen. Bon appétit.
- Alternative: Zwei Eier verquirlen und in die Suppe langsam einrühren.
Normannische Brotsuppe nach Vaters Rezept (Consommé croûte au pot) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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