Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept von Maikimausi
Hier ist es Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Maikimausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Suppe | |
| 1 Stk. | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Ingwer daumengroß |
| 3 Stk. | Möhren |
| 1 Dose | Kokosmilch ungesüßt |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Curry |
| 1 Schuss | Sojasoße dunkel |
| 1 Stk. | Apfel gerieben |
| Salz | |
| Chili | |
| Fleischbällchen | |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Curry | |
Vorbereitung für Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept
- Zwiebel, Möhren und Ingwer schälen. Ingwer und Zwiebel fein hacken, Möhren in Scheiben schneiden und alles in Olivenöl andünsten.
- Kürbis mit Schale waschen, Strunk entfernen, halbieren,entkernen und in Würfel schneiden.In den Topf geben und kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca 15-20 Minuten weich kochen.Von der Platte nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Mit Curry, Salz, Sojasoße und Chili würzen, Kokosmilch und den geschälten, geriebenen Apfel dazugeben. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Gehacktes würzen und in kleine Bällchen rollen. In die Suppe geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Nochmal abschmecken.
- Dazu Baguette oder Weißbrot.
Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 9,2 g |
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