Jakobsmuscheln auf Salatbeet mit Granatapfel Sauce - Rezept durch samuelvargian
Folgendes ist Jakobsmuscheln auf Salatbeet mit Granatapfel Sauce - Rezept. Dieses Rezept von samuelvargian geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Jakobsmuscheln auf Salatbeet mit Granatapfel Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Zutaten für die Jacobsmuschel | |
| 8 Stück | Jakobsmuscheln |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 Stück | Ei |
| 2 EL | Distelöl |
| Zutaten für die Sauce | |
| 1 EL | Granatapfel Sirup |
| 1 EL | Balsamico Bianco |
| 2 EL | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 EL | Weißwein |
| 0,5 EL | Olivenöl |
| Zutaten für den Salat | |
| 100 gr. | Feldsalat |
| 100 gr. | Radicchio |
| 150 gr. | Austernpilze |
| 10 Stück | Kirschtomaten |
| 0,5 EL | Balsamico Bianco |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL. | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 Zehe | Knoblauch frisch |
| 2 Stück | Schalotten |
| 0,5 Bd. | Petersilie |
| 1 Menge | Salz |
| 1 Menge | Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Jakobsmuscheln auf Salatbeet mit Granatapfel Sauce - Rezept
- Jakobsmuscheln waschen, mit einer Serviette abtropfen und in dem geschlagenen Ei drehen, danach im Paniermehl drehen. Das Distelöl in der Fritteuse vorheizen und darin goldgelb frittieren, warm halten bis die anderen Zutaten fertig ist.
- Pilze vierteln, Schalotten klein würfeln und die Knoblauchzehe klein hacken, alles in eine Pfanne mit Olivenöl geben, danach die Kirschtomaten dazugeben und alles zusammen anbraten, salzen und pfeffern nach Geschmack.
- 1 EL. Granat Apfel Sirup und 1 EL. heller Balsamico Essig, 2 EL. Orangensaft, 1 EL. Weißwein und ½ EL. Olivenöl gut mit einander mischen.
- 1 Schalotte klein schneiden und in eine Salatschüssel geben, Olivenöl, heller Balsamico Essig und den Orangensaft dazu geben und kurz mischen, den Feldsalat und den roten Salat dazu geben und vorsichtig von unten nach oben gut mischen, salzen und pfeffern nach Geschmack (Achtung mit Salz und Pfeffer da auch in den Pilze beinhaltet).
- In einen flachen Teller den Salat verteilen, die gebratenen Pilze daneben tun und die Jakobsmuscheln dazu geben, mit der Granatapfelsauce beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
Jakobsmuscheln auf Salatbeet mit Granatapfel Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 841 (201) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 11,1 g |
| Fett | 16,0 g |
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