Backen: Yacón-Schnitten - sehr saftig - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Backen: Yacón-Schnitten - sehr saftig - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Yacón-Schnitten - sehr saftig - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 50 Gramm | Rohrohrzucker |
| 50 Gramm | Muscovadozucker |
| 1 Prise | Salz |
| 0,5 Stück | Tonkabohne gerieben |
| 150 Gramm | Cashewkerne gehackt |
| 150 Gramm | Dinkelmehl Type 630 |
| 100 Gramm | Rapsöl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 300 Gramm | Yacón geraspelt |
| 20 ml | Zitronensaft |
Vorbereitung für Backen: Yacón-Schnitten - sehr saftig - Rezept
- Eier mit Salz und den beiden Zuckersorten schaumig rühren. Der Zucker sollte sich aufgelöst haben.
- Cashewkerne hacken und zusammen mit Mehl und dem Öl unter die Eiermischung rühren.
- Die Yacónknolle schälen und in den Zitronensaft raspeln. Sofort umrühren, sonst wird alles unansehnlich grau.
- Zusammen mit dem Backpulver die Yacónraspeln zum Teig geben und gut mischen.
- Eine Form fetten und bröseln - ist bei der quadratischen QVC-Form nicht nötig - und den Teig einfüllen.
- Den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr (Umluft) ungefähr 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen nach Lust Laune und Phantasie verzieren.
Backen: Yacón-Schnitten - sehr saftig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2361 (564) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 47,6 g |
| Fett | 41,7 g |
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