Auberginen im Teig mit einem Ricotta-Dipp - Rezept von
Folgendes ist Auberginen im Teig mit einem Ricotta-Dipp - Rezept. Dieses Rezept von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Auberginen im Teig mit einem Ricotta-Dipp - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Auberginen | |
| 350 Gramm | Auberginen |
| 100 Gramm | Instant Mehl |
| 250 Milliliter | Sekt trocken |
| 1 Teelöffel | Zucker braun |
| 5 | Rosmarinnadeln |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Esslöffel | Pul Biber |
| 2 Prisen | Backpulver |
| 2 Esslöffel | Haferflocken |
| Butterschmalz | |
| .. | |
| Dipp | |
| 125 Gramm | Ricotta |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 Esslöffel | Clementinensaft |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | Rosmarinnadeln |
| 0,5 | Schalotte |
| bunter Pfeffer | |
| Salz | |
ZUBEREITUNG Auberginen im Teig mit einem Ricotta-Dipp - Rezept
- Die Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.Die Petersilie, die Rosmarinnadeln und den Knoblauch hacken.
- Das Mehl mit den Haferflocken, dem Backpulver und dem Sekt zu einem Teig verrühren. Kein Salz zugeben !!Petersilie, Knoblauch, Rosmarin und Pul Biber zu dem Teig geben, verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Auberginenscheiben in den Teig wenden und in Butterschmalz goldbraun frittieren.Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Schalotte würfeln, die Rosmarinnadeln und den Knoblauch hacken.Diese Zutaten mit dem Olivenöl und dem Clementinensaft, Salz und Pfeffer zu dem Ricotta geben und gut verrühren.
- Die Auberginen mit dem Ricotta und einigen Chilifäden servieren.Dazu gab es noch den Melonensalat aus meinem KB.
Auberginen im Teig mit einem Ricotta-Dipp - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,5 g |
| Fett | 8,8 g |
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