Brokkoli Suppe - die etwas andere Variante - - Rezept geschrieben von rowiwo
Folgendes ist Brokkoli Suppe - die etwas andere Variante - - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brokkoli Suppe - die etwas andere Variante - - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr | Brokkoli |
| 1 EL | Rapsöl |
| 800 ml | Rindfleischbrühe |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne, geschält |
| 1 Kästchen | Kresse (Gartenkresse) |
| 200 gr | Frischkäse |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Msp | Muskat |
| 100 gr | Lachsschinken |
Vorbereitung für Brokkoli Suppe - die etwas andere Variante - - Rezept
- Den Brokkoli putzen, waschen. Die Röschen vom Strunk trennen und den Strunk in dünne Scheibchen schneiden. Dann die Scheiben in heißem Öl andünsten, mit der Rindfleischbrühe ablöschen und 15 Minuten kochen lassen. Nun den Lachsschinken in Streifen schneiden. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer heißen Pfanne kurz anrösten. Die Kresse waschen und die
- Blättchen abschneiden. Die Brokkolirscheiben mit der Brühe und dem Frischkäse pürieren. Brokkoliröschen zugeben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann die Schinkenstreifen dazugeben, die Suppe mit Salz und Pfeffer sowie Muskat würzen. Mit Kresse und Sonnenblumenkernen servieren.
Brokkoli Suppe - die etwas andere Variante - - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1034 (247) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 26,8 g |
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