Rucola-Pesto - Rezept von Anni2000

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    Folgendes ist Rucola-Pesto - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rucola-Pesto - Rezept


    Rucola-Pesto - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    50 g Rucola
    1 Knoblauchzehe
    30 g Pinienkerne
    30 g Parmesan frisch gerieben
    60 ml Olivenöl
    Meersalz aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Rucola-Pesto - Rezept


    1. Rucola von groben Stielen befreien und waschen. Rucola und Knoblauch im Mixer pürieren. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Pinienkerne und Parmesan in den Mixer dazugeben. Alles nochmals kurz durchmixen. Etwas salzen und mit dem Olivenöl unterrühren. Wenn es zu wenig erscheint etwas zugeben. Fertiges Pesto in ein heiß ausgespültes Schraubglas oder kleines Einweckglas geben, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
    2. Schmeckt zu Spaghetti oder auf geröstetem Ciabatta.



    Rucola-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2059 (492)
    Eiweiß 10,0 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 50,1 g


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