Wildgulasch Gulasch aus Wildschwein - Rezept von Donnapurzel
Hier ist es Wildgulasch Gulasch aus Wildschwein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Donnapurzel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wildgulasch Gulasch aus Wildschwein - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 Gramm | Gulasch aus Wildschwein |
| 2 | Zwiebel frisch |
| 2 | Knoblauchzehe |
| Speck gewürfelt | |
| Rotwein | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| 2 EL | Saure Sahne 10 % Fett |
| Soßenbinder dunkel |
ZUBEREITUNG Wildgulasch Gulasch aus Wildschwein - Rezept
- Zwiebelwürfel, Speckwürfel und Knoblauchscheiben in Margarine anbraten.Wildgulasch dazu geben und kräftig anbraten. Salzen. Pfeffern.
- Das Fleisch in einen flachen Topf umfüllen und ca. 2 Stunden zugedeckt schmoren, dabei immer kleine Mengen Wasser und Rotwein auffüllen.Das Wild muss so lange braten, sonst ist es zu schwer verdaulich.Saure Sahne zugeben und mit etwas Soßenbinder andicken.
- Dazu passen Klöße oder Kartoffelpuffer (siehe mein Kochbuch) und Rotkohl oder Sauerkohl; auch Rosenkohl oder grüne Bohnen.
Wildgulasch Gulasch aus Wildschwein - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 9,0 g |
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