TORTE - Pfirsich-Quark-Biskuitrollen-Torte - Rezept Von Einsendungen Backtante

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    Hier ist es TORTE - Pfirsich-Quark-Biskuitrollen-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backtante geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für TORTE - Pfirsich-Quark-Biskuitrollen-Torte - Rezept


    TORTE - Pfirsich-Quark-Biskuitrollen-Torte - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    BISKUIT:
    4 Stk. Eier
    1 Prise Salz
    4 EL Wasser
    200 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    75 g Speisestärke
    75 g Mehl
    1 TL Backpulver
    220 g Erdbeermarmelade
    FÜLLUNG:
    6 Blatt Gelatine weiß
    2 Dosen Pfirsiche à 425 g
    500 g Quark
    150 g Joghurt - 3,5 % Fett
    12 EL Eierlikör
    75 g Zucker
    DEKO:
    100 g Schlagsahne
    Schoko-Deko-Blumen


    ZUBEREITUNG TORTE - Pfirsich-Quark-Biskuitrollen-Torte - Rezept


    1. Als erstes den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Danach die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
    2. Das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen. Nun den Zucker und den Vanillinzucker zufügen und alles zu einer dicken weißen Creme schlagen. Anschließend das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen.
    3. Das schaumig geschlagene Eiweiß auf die Creme geben und die Mehlmischung darüber sieben. Mit einem Schneebesen die Masse VORSICHTIG verrühren.
    4. Ein Backblech gründlich ausfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 min backen. In dieser Zeit die Marmelade erhitzen.
    5. Die Biskuitplatte sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Nun, noch heiß, mit der Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Küchenhandtuches aufrollen und kalt werden lassen.
    6. Die kalte Biskuitrolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Boden und Rand einer 26-cm-Springform damit auslegen.
    7. Für die Füllung die Gelatine nach Anweisung einweichen und die Pfirsiche gut abtropfen lassen (dabei den Saft auffangen). 3 Pfirsiche in Spalten schneiden und die restlichen würfeln.
    8. Jetzt den Quark, den Joghurt, den Eierlikör, den Zucker und 175 ml vom Pfirsichsaft verrühren. Die Gelatine auflösen und unter diese Masse rühren. Nun noch die Pfirsichwürfel unterheben und die Füllmasse in die Springform, auf den Biskuitrollen-Boden füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen (besser über Nacht).
    9. Vor dem servieren die Schlagsahne steifschlagen, die Torte damit verzieren und nach Wunsch noch mit Schoko-Deko-Blumen garnieren.



    TORTE - Pfirsich-Quark-Biskuitrollen-Torte - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 975 (233)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 38,2 g
    Fett 3,2 g


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