Emmentaler-Lauch Rösti mit Spiegelei - Rezept geschrieben von Tony1982
Hier ist es Emmentaler-Lauch Rösti mit Spiegelei - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tony1982 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Emmentaler-Lauch Rösti mit Spiegelei - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 450 g | Kartoffeln |
| 100 g | Emmentaler |
| 1 Stange | Lauch |
| 2 | Eier |
| 2 El | Butter |
| Öl | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
ZUBEREITUNG Emmentaler-Lauch Rösti mit Spiegelei - Rezept
- Am Vortag die Kartoffeln zu Pellkartoffeln verarbeiten, ausdampfen lassen und pellen. Je nach Geaschmack etwas Kümmel in das Kochwasser geben.
- Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne in der Butter anbraten. Mit etwas Salz würzen. Derweil die Kartoffeln grob reiben und mit dem ebenfals geriebenen Emmentaler sowie dem Lauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Eine ausreichend große Pfanne erhitzen, Öl reingeben und aus der Kartoffelmasse ein schönes Rösti von beiden Seiten braten. Während die zweite Seite brät aus 2 Eiern ein Spiegelei herstellen und beim anrichten über das Rösti auf den Teller geben.
Emmentaler-Lauch Rösti mit Spiegelei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 11,8 g |
| Fett | 11,9 g |
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