Wildlachs in Folie gegart und hausgemachte Salbei-Gnocchi - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Wildlachs in Folie gegart und hausgemachte Salbei-Gnocchi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Wildlachs in Folie gegart und hausgemachte Salbei-Gnocchi - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Lachs | |
| 1200 g | Wildlachs |
| 300 g | Feta |
| 7 Stk. | Schalotten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 400 g | Tomaten |
| 400 g | Blattspinat |
| 200 g | Champignons |
| Gnocchi | |
| 500 g | Kartoffel |
| 250 g | Mehl |
| 1 Stk. | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| Salbei getrocknet | |
| Parmesan | |
Vorbereitung für Wildlachs in Folie gegart und hausgemachte Salbei-Gnocchi - Rezept
- Das Backblech mit Alufolie auslegen und diese mit Olivenöl bestreichen. Den Blattspinat kurz blanchieren und dann auf die Alufolie geben. Schalotten, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Champignons klein schneiden und auf das Blech geben. Den Lachs auf das Gemüse legen und mit Salz, Pfeffer würzen. Den Feta zerbröseln und über den Lachs geben. ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
- Die Kartoffeln weich kochen und anschließend zerdrücken. Die Masse mit 250 g Mehl, einer Prise Salz, 1 Eigelb, etwas Parmesan und Salbei vermengen. Zu einer Rolle formen und im Kühlschrank hart werden lassen. Anschließend von der Rolle jeweils 1 cm große Stücke abschneiden, diese mit der Gabel eindrücken und in kochendes Salzwasser geben. Sie sind gar, wenn sie oben schwimmen.
Wildlachs in Folie gegart und hausgemachte Salbei-Gnocchi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,3 g |
| Fett | 6,2 g |
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