Pfannengerichte: Hähnchenpfanne mit Broccoli und Champignons in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept durch Kochfee3131
Folgendes ist Pfannengerichte: Hähnchenpfanne mit Broccoli und Champignons in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfannengerichte: Hähnchenpfanne mit Broccoli und Champignons in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Broccoli |
| Salz | |
| 250 g | Champignons braun |
| 2 mittlere | Zwiebeln |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet geschnetzelt |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 kleine Dose | Tomaten geschält Konserve |
| 400 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 200 g | Sahne |
| 1 Schuss | Rotweinessig |
| 1 Prise | Zucker |
| Hickoryrauchsalz | |
| Pfeffer weiß | |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 2 TL | Gyroswürzer |
| 2 | Tomaten |
| 60 g | Parmesan am Stück |
| 2 EL | Kräuter der Provence tiefgefroren |
| 1 TL | Honig flüssig |
ZUBEREITUNG Pfannengerichte: Hähnchenpfanne mit Broccoli und Champignons in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept
- Den Broccoli putzen, in Röschen teilen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 8-9 Minuten bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Champignons abbürsten, je nach Größe eventuell halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, und das Fleisch darin rundum anbraten. Nach 5 Minuten die Zwiebeln und Champignons zufügen, weitere 5 Minuten mit braten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- Die geschälten Tomaten grob zerkleinern und in die Pfanne geben, die Gemüsebrühe, Sahne, Rotweinessig und Zucker einrühren. Alles aufkochen lassen, leicht mit Hickoryrauchsalz und weißem Pfeffer würzen, Paprikapulver und Gyroswürzer zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten kreuzförmig einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Den Stielansatz heraus schneiden und die Haut abziehen, die Tomaten würfeln. Den Parmesan reiben.
- Nach Ende der Garzeit den Käse in die Soße geben und schmelzen lassen. Tomatenwürfel, Broccoli, Kräuter der Provence und Honig in die Pfanne geben und mit erwärmen. Noch einmal mit den Gewürzen abstimmen und servieren. Dazu schmecken Reis oder Nudeln - wir hatten Reis und Feldsalat mit einer Zitronen-Vinaigrette. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen :-).
Pfannengerichte: Hähnchenpfanne mit Broccoli und Champignons in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 12,6 g |
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