Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf - Rezept von MausVoh

Hier ist es Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Pazifik Wildlachsfilet:
2	Wildlachsfilet à 125 g
1 EL	Ketchup manis
1 EL	helle Sojasauce
1 EL	Reiswein
2 EL	Sonnenblumenöl
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle:
Rosenkohl:
200 g	Rosenkohl TK ( ½ Packung von iglo )
1 TL	Salz
2 kräftige Prisen	Muskatnuss
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Kochcreme
Süßkartoffelstampf:
175 g	Süßkartoffeln
125 g	Kartoffeln
1	Zwiebel ca. 50 g
1 Stück	Ingwer walnussgroß
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Hühnerbrühe instant
2 EL	Kochcreme
Zum Servieren:
2 Scheiben	Zitrone zum Garnieren

Vorbereitung für Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf - Rezept

1. Wildlachsfilet mit Ketchup manis ( 1 EL ), helle Sojasauce ( 1 EL ) und Reiswein ( 1 EL ) ca. 2 – 3 Stunden marinieren. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von beiden Seiten jeweils 3 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Dabei mit der Marinade beträufeln. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.
2. Rosenkohl in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 8 – 10 Minuten köcheln/kochen lassen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Muskatnuss ( 2 kräftige Prisen ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Mit der Kochcreme ( 2 EL ) beträufeln und alles vorsichtig vermengen.
3. Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Alle Zutaten ( Süßkartoffelwürfel, Kartoffelwürfel, Zwiebelwürfel und Ingwerwürfel ) in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 25 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) und Kochcreme ( 2 EL ) würzen und mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.
4. Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf, mit einer Zitronenscheibe garniert, servieren. Die restliche Bratensauce über den Süßkartoffelstampf träufeln.

Pazifik Wildlachsfilet mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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