Hirschfilets mit frischen Pfifferlingen, Teigwaren und Salat - Rezept durch Putzli
Hier ist es Hirschfilets mit frischen Pfifferlingen, Teigwaren und Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Putzli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hirschfilets mit frischen Pfifferlingen, Teigwaren und Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 25 g | Pfifferlinge, frisch |
| 8 | Hirschfilets |
| 4 EL | Creme double |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 EL | Oel |
| 2 EL | Butter |
Vorbereitung für Hirschfilets mit frischen Pfifferlingen, Teigwaren und Salat - Rezept
- Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwerpulver einreiben. Die Hälfte Butter und das Oel in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3 Min. braten, in Alufolie wickeln und warm stellen. Pilze sorgfältig putzen, grössere halbieren. Unter fliessendem Wasser kurz abbrausen, trockentupfen. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen, Zwiebel
- darin glasig dünsten, Pilze kurz mitschmoren. Creme double einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie fein abschmecken. Die Filets auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Jede Scheibe mit Pilzen belegen. Dazu gabs Teigwaren und Salat. Zum trinken ein Glas Bordeaux.
Hirschfilets mit frischen Pfifferlingen, Teigwaren und Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2105 (503) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 55,2 g |
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