Ralf´s Krustenbraten - Rezept Durch ChinaRalf

Ralf´s Krustenbraten - Rezept durch ChinaRalf

Folgendes ist Ralf´s Krustenbraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ChinaRalf geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Ralf´s Krustenbraten - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Das Fleisch vorbereiten
700 Gramm	Schweinebraten
1 TL	Salz und Pfeffer
3 Gramm	Kümmel
4 Stück	Champignons
2 Stück	Möhre mittelgroß
1 Stück	Zwiebel frisch
0,25 Liter	Fleischbrühe klar
2 Stück	Kartoffel
1 Stück	Joghurt
2 EL	Remoulade
1 Prise	Knoblauchpulver
1 Stück	Milde Peperoni
2 Scheiben	Bacon
1 Stück	Brauner Kräuter Seitling
1 Stück	Paprika grün
2 EL	Olivenöl
2 Zehen	Knoblauch
200 ml	Rinderbrühe

ZUBEREITUNG Ralf´s Krustenbraten - Rezept

1. Ich arbeite hier mal wieder mit dem Römertopf, der mir immer noch sehr gute dienste leistet. Zuerst den Römertopf für 20 Minuten wässern. Während dieser Zeit bereite ich die Zutaten vor. 1. Die Möhre schälen, vierteln und in ca 5 cm lange Stücke schneiden2. Die Champignons vierteln3. Die Zwiebel halbieren. Die eine Hälfte dann nochmal halbieren, ein ca. 2 cm langes Stück abschneiden und in die Blätter zerlegen.Das Fleisch abtrocknen und die Haut so einschneiden, dass kleine Quadrate entstehen. Dann mit Salz Pfeffer und Kümmel würzen.Jetzt die Zutaten in den Römertopf geben, das Fleisch so darauf stellen, dass die Haut nach oben schaut.Jetzt für 30 bis 45 Minuten in die Röhre stellen.Nach dieser Zeit meh,e ich den Deckel des Römertopfes ab und schalte auf Grillen, von oben. Das Fleisch so lange grillen, bis die Haut schön rösch ist.
2. Die Folienkartoffeln vorbereiten und garen.Für die Soße nehme ich einen Joghurt, rühre die Rmoulade hinen, dann gebe ich in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln zu, gebe die kleingeschnittene Peperoni zu, würze mit Salz und Pfeffer und verrühre alles schön. Dann ab in den Kühlschrank.
3. Den Bacon in kleine streifen schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.Die Möhre schälen, halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden. Die Paprika in kleine Streifen schneidenDen Pilz halbieren und in Scheiben schneiden.Jetzt das Öl in der Pfanne erhitzen und den Bacon anbraten. wenn er langsam braun wird, die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und weiter braten.Dann das Gemüse zugeben, kurz anbraten und mit 200 ml Rinderbrühe aufgießen. Abgedeckt für 10 Minuten köcheln lassen
4. Das Fleisch schneiden, ich mache das mit dem elektrischen Messer und die Scheiben auf den Teller geben. Die Folienkartoffeln oben etwas öffnen und aufbrechen, dann 2 El der vorbereiteten Soße darüber geben.Das Gemüse auf dem Teller platzieren.Etwas von der angedickten Bratensoße über das Fleisch geben, fertig

Ralf´s Krustenbraten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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