Mediterrane Hähnchensticks in Grissini-Parmesan-Panade - Rezept geschrieben von Kochfee3131
Hier ist es Mediterrane Hähnchensticks in Grissini-Parmesan-Panade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Mediterrane Hähnchensticks in Grissini-Parmesan-Panade - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 g | Hähnchenbruststeaks |
| Für die Panade: | |
| 100 g | Grissini mit Oliven |
| 2 EL | Parmesan gehobelt |
| 1 Prise | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer schwarz |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL (gestrichen) | italienische Kräuter getrocknet |
| 2 TL | Thymianblättchen frisch, gespült und abgetropft |
| 0,5 TL | Zitronenabrieb, Bio-Zitrone |
| 3 | Eier |
| 7 EL | Weizenmehl |
| Zum Braten: | |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| Außerdem: | |
| 2 Blatt | Küchenrolle zum Entfetten |
Vorbereitung für Mediterrane Hähnchensticks in Grissini-Parmesan-Panade - Rezept
- Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, von Fett und Sehnen befreien. In Streifen schneiden.
- Für die Panade Grissini und Parmesan in der der Küchenmaschine fein mahlen. In einen tiefen Teller geben, und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, den getrockneten Kräutern, Thymianblättchen und dem Zitronenabrieb mischen.
- Eier und Mehl jeweils in einen tiefen Teller geben, die Eier verquirlen. Fleisch zuerst in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch das Ei ziehen und locker in der Grissini-Mischung wälzen, die Panade dabei etwas andrücken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchensticks darin portionsweise knusprig braun braten, auf Küchenrolle abtropfen lassen und anrichten. Schmecken warm und kalt. Schön würzig, viel Spaß beim Nachkochen :-).
- Der Hähnchensticks waren Teil unseres kleinen Silvesterbuffets, das ich jedes Jahr immer unter einem anderen Motto zubereite, diesmal gab es mediterrane Küche. Am Neujahrstag gibt es dann immer die Reste :-))).
Mediterrane Hähnchensticks in Grissini-Parmesan-Panade - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2097 (501) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 38,4 g |
| Fett | 34,4 g |
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