Rustikales Puten-Sahne-Gulasch - Rezept von Test00

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    Folgendes ist Rustikales Puten-Sahne-Gulasch - Rezept. Dieses Rezept von Test00 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rustikales Puten-Sahne-Gulasch - Rezept


    Rustikales Puten-Sahne-Gulasch - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Putensahnegulasch
    1 kg Putenbrust frisch gewürfelt
    50 Gramm Wildschweinspeck fein gewürfelt
    2 Stück Gemüsezwiebel frisch gehackt
    4 Stück Tomaten frisch enthäutet und in Stücke geschnitten.
    1 Liter Gemüsebrühe eigene Herstellung
    2 Becher Sahne
    1 etwas Rapsöl
    1 etwas Butter
    1 Prise Paprika edelsüß
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Meersalz aus der Mühle
    Schnittlauchnudeln
    1 Stück Nudelrest vom Vortag
    1 Handvoll Knoblauch-Schnittlauch grob geschnitten
    1 etwas Butter
    1 Prise Nudelgewürz siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/428964/Scharfes-Nudelgewuerz.html


    ZUBEREITUNG Rustikales Puten-Sahne-Gulasch - Rezept


    1. Das Fleisch im Rapsöl rundum kurz scharf anbraten und dabei nach Geschmack würzen.
    2. Den Speck in einem Topf auslassen.
    3. Zeitgleich die Zwiebeln in Butter andünsten, die Tomaten dazu und einige min mitdünsten lassen. Ich habe dazu unseren Wok genommen. Dabei nach Geschmack würzen.
    4. Nun das angebratene Fleisch zu dem Speck geben und die Brühe angiessen. Die Menge der Brühe ist (je nach Vorliebe wie sämig das Gulasch sein soll) variabel.
    5. Nun kommt die Zwiebel-Tomatenmischung in den Topf dazu.
    6. Die Sahne in die Anbratpfanne vom Fleisch geben und einmal aufkochen lassen, dann auch in den Topf hineingeben.
    7. Alles zusammen ca. 40 min leicht köcheln lassen. Dabei immer mal umrühren und nach Geschmack abschmecken.
    8. Die Nudeln im Wok leicht in Butter anbraten und dabei mit dem Nudelgewürz nach Geschmack würzen. Am schluß den Schnittlauch dazugeben. Alles zusammen einigemale durchschwenken und zu dem Gulasch servieren. Als Vorspeise gab es Wilden Rauke Salat.



    Rustikales Puten-Sahne-Gulasch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 632 (151)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 5,7 g
    Fett 13,5 g


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