Gemüsesuppe mit Wasserspatzen - Rezept durch chefinmaria
Hier ist es Gemüsesuppe mit Wasserspatzen - Rezept. Dieses Rezept von chefinmaria geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüsesuppe mit Wasserspatzen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Sommergemüse aus meinen Garten gewürfelt und tiefgefr. |
| Karotten, Sellerie, Erbsen, Petersilienwurzel, Kohlrüben, Karfiol | |
| 1 Stück | große Kartoffel |
| Liebstöckl, Petersilie, Schnittlauch | |
| Salz, Pfeffer | |
| FÜR DIE WASSERSPATZEN | |
| 400 gr. | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 Stück | Ei |
| 4 gr. | Butter |
| Salz | |
| 1 EL | Grammelschmalz oder Griebenschmalz |
Vorbereitung für Gemüsesuppe mit Wasserspatzen - Rezept
- Das kleingewürfelte Gemüse im Wasser weichkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer geriebenen Kartoffel binden und mit Schnittlauch bestreut servieren.
- Für die Wasserspatzen; aus Mehl, Ei, Salz, Milch und flüssige Butter einen Teig zubereiten, mit einen Kaffeelöffel kleine Nockerl in kochendes Salzwasser legen. Wenn die Nockerl an die Oberfläche kommen mit dem Schaumlöffel herausnehmen und mit 1 EL Grammelschmalz vermischen.
- Diese Nockerl oder wie wir Steirer sagen Wasserspatzen werden dann extra zur Gemüsesuppe gereicht.
Gemüsesuppe mit Wasserspatzen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 975 (233) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 46,1 g |
| Fett | 1,7 g |
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