Hirschgulasch mit Hirschgulasch und Speck - Rezept By Zuckerschnutl

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    Hier ist es Hirschgulasch mit Hirschgulasch und Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Zuckerschnutl geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hirschgulasch mit Hirschgulasch und Speck - Rezept


    Hirschgulasch mit Hirschgulasch und Speck - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 Gramm Hirschgulasch
    20 Gramm Speck
    1 Stück kleine Zwiebel
    Salz, Pfeffer, Paprika
    Wildgewürzmischung
    10 Stück Wacholderbeeren
    1 El Mehl gehäuft
    300 ml Wasser
    Rotwein, trocken
    Butter
    0,5 Stück Möhre
    1 Lorbeerblatt


    ZUBEREITUNG Hirschgulasch mit Hirschgulasch und Speck - Rezept


    1. Speck und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne anbraten bzw. zerlassen.
    2. Ein kleines Stück Butter hinzufügen und dann das Gulsch in die Pfanne geben.Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und bei mittlerer Hitzestufe ca. 10 min anbraten, gelgentlich umrühren.
    3. 300 ml Wasser hinzufügen, ca. 1 Teelöffel Wildgewürzmischung einrühren, sowie die Wacholderbeeren. Die halbe Möhre in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben, mit einem Lorbeerblatt.
    4. Ca. 1 1/2 Stunde köcheln lassen, gelegentlich einen Schluck Rotwein hinzugeben.Nun die Soße von dem Fleisch trennen und durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen.
    5. Die Soße mit einem El Mehl andicken.Das Fleisch in die Soße geben und das Gulasch anschließend auf einem Teller mit Knödeln und Rotkraut genießen.



    Hirschgulasch mit Hirschgulasch und Speck - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 41 (10)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate -
    Fett 0,5 g


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