Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept durch dogeckhard
Hier ist es Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Blätterteig Rolle |
| 5 Stk. | Apfel |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 4 EL | Zucker |
| 0,5 EL | Zimt |
| 3 Stk. | Gewürznelken |
| Semmelbrösel | |
| Butter | |
| Staubzucker | |
| Alternativ | |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| Rosinen | |
| Nüsse gehackt | |
Vorbereitung für Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept
- Gerichte-Geschichte
- Traditionelle oberösterreichische Variante des allseits bekannten Apfelstrudels. Nach unserem Familienrezept so wie ich das "Schlangl" seit meiner Kindheit kenne. Oft werden auch Rosinen und gehackte Nüsse der Apfelmasse beigemengt.
- Die (gerne sauren) Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. In Wasser legen damit keine Braunfärbung entsteht
- Die Apfelschnitten mit Sauerrahm/Creme fraiche, Zucker, Zimt und Nelken(-pulver) mischen. Fehlt die natürliche Säure der Äpfel so verwendest du etwas Zitronensaft. Kurz einziehen lassen.
- Die Brösel in etwas Butter anrösten, mittig auf dem Teig verteilen.
- Die Apfelmasse auf dem Bröselbett verteilen, den Teig einschlagen.
- Mit einer Gabel oder einem Messer kleine Löcher in den Teig stechen damit der Dampf entweichen kann.
- Mit Butter oder Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160-180 Grad 15-20 Minuten backen.
- Die Backzeit variiert und ist abhängig von der Qualität und Art der Äpfel. auf keinen Fall die Temperatur zu hoch drehen, ansonsten ist der Teig fertig bevor die Äpfel durch sind. Ev. öfters mit einer Nadel die Konsistenz der Äpfel prüfen.
- Am Besten in ca. 5cm breite Stücke schneiden und mit reichlich Staubzucker bestreuen. Dazu passt typisch österreichisch Kaffee, Schlagobers (geschlagene süße Sahne) oder einfach Creme fraiche /Sauerrahm.
Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1503 (359) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 66,5 g |
| Fett | 9,5 g |
Das war Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept Von Einsendungen dogeckhard finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Mama Giselas Apfelschlangl - Rezept Von Einsendungen dogeckhard mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2017/09/mama-giselas-apfelschlangl-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.