Überbackene Auberginen - Rezept geschrieben von JJ090784
Folgendes ist Überbackene Auberginen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von JJ090784 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Überbackene Auberginen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Auberginen |
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| 1 | reife Tomate |
| 3 EL | Olivenöl |
| Käse zum Überbacken | |
| ein paar | frische Basilikumblätter |
| Salz, Chili/Pfeffer |
Vorbereitung für Überbackene Auberginen - Rezept
- Auberginen waschen und zum Durchgaren in den Backofen schieben bis die Haut weich wird. Wenn diese fertig sind, halbieren und die Auberginen aushöhlen.
- Für die Füllung eine reife Tomate waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden, das Fruchtfleisch der Auberginen sowie den Knoblauch ebenfalls kleinschneiden und alles mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Im Anschluß nach Geschmack mit etwas Salz und Chili/Pfeffer würzen.
- Nun werden die Auberginen damit gefüllt und mit grob gehackten Basilikumblättern bestreut, zum Schluß mit etwas Käse (Mozarella bzw. nach Geschmack) belegen. Das Gericht braucht im Ofen dann nur solange, bis der Käse geschmolzen ist. Guten Appetit!
Überbackene Auberginen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 75,0 g |
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