Rosenkohl mit Ei und Kartoffeln - Rezept von Dori_kocht-gerne
Hier ist es Rosenkohl mit Ei und Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Dori_kocht-gerne geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Rosenkohl mit Ei und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 250 g | Rosenkohl frisch |
| 75 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 300 g | Kartoffeln |
| 1 | Ei |
| 10 ml | Olivenöl extra vergine |
| 5 g | Butter |
| 30 g | Semmelbrösel |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronenabrieb |
Vorbereitung für Rosenkohl mit Ei und Kartoffeln - Rezept
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen bis sie gar sind. Rosenkohl putzen und in die kochende Gemüsebrühe geben. Zugedeckt ca. 10 Min bissfest garen.
- Inzwischen das Ei hart kochen (TIPP: Ich koche das Ei zusammen mit den Kartoffelstücken. Auch diese brauchen nur ca. 10 Minuten). Dann abschrecken und vierteln oder achteln. Wie beliebt.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel darin unter Rühren hellbraun rösten. Eine kräftige Prise Muskatnuss und die Zitronenschale untermischen.
- Rosenkohl und die Kartoffeln in einem tiefen Teller anrichten, Semmelbrösel und Ei darüber verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Fertig!
Rosenkohl mit Ei und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 11,6 g |
| Fett | 2,5 g |
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